Špenátové palacinky

Ovsené vločky zalejte mliekom a nechajte pár minút napučať. Pridajte soľ, vajce a špenát. Všetko rozmixujte na hladkú hmotu, podľa potreby pridajte mlieko alebo vločky tak, aby vzniklo mierne husté cesto. Na stredne rozpálenú panvicu nalejte primerané množstvo cesta, rozprestrite po celej ploche panvice a opkejate po oboch stranách. Palacinky potrite zmesou našľahaného tvarohu a syra Feta, posypte kúskami sušených rajčín a sypte slnečnicovými semienkami. Zaviňte, rozpolte a podávajte.